Puding Sederhana

Bahan cake lapis Puding Buah sederhana :

1.          300 ml putih telur
2.         1 sendok teh cream of tartar
3.         1/2 sendok makan cake emulsifier
4.         150 gr gula pasir
5.         1/2 sendok teh garam
6.         150 gr tepung terigu
7.         50 gr margarin, cairkan
8.         1 sendok teh pasta pandan

        50 ml air dan suji
Isian Puding buah sederhana :

1.         400 ml susu air
2.         1 bungkus agae-agar
3.         100 gr gula pasir
4.         2 butir putih telur, kocok hingga kaku
5.         1 kaleng fruit cocktail, tiriskan

Air dan suji:

        15 lembar daun suji
        100 ml air matang, blender halus dan saring
        1 sdt air kapur sirih

Cara membuat cake lapis buah

•         Air dan suji: Air suji saring diberi kapur sirih.
•         Diamkan hingga mengendap. Ambil air endapan yang pekat.
•         Cake: Kocok putih telur, cake emulsifier, garam dan
•         cream of tartar hingga mengembang. Masukkan gula pasir
•         kocok kembali hingga kaku.
•         Masukkan tepung terigu aduk rata, tuang margarin cair,
•         air daun suji dan pasta pandan. Aduk kembali hingga rata.
•         Tuang ke dalam loyang diameter 18 cm yang telah dioles
•         margarin. kukus selama ± 30 menit sampai matang,
•         angkat. Belah cake menjadi 2 bagian, sisihkan.
•         Puding buah: Masak susu cair, gula pasir, dan agar-agar
•         hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam kocokan putih telur
•         sambil terus dikocok dengan mixer hingga rata. Masukkan
•         fruit cocktail, aduk rata.
•         Siapkan 1 lembar cake pandan dalam loyang diameter 18 cm.
•         Tuang adonan puding buah, tutup kembali dengan cake.
•        Biarka hingga membeku.
•         Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, sajikan dengan taburan gula halus.
•         Sajikan dengan 16 potong saja ya.

Read More

Resep Kastangel Keju

 Resep Kastangel Keju 

Bahan Kastangel Keju :

1. Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak
2. Kuning telur 3 butir
3. Keju tua (edam) 150 gram, parut
4. Keju cheddar 75 gram, parut
5. Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan
6. Roombutter 15 gram
7. Margarine  185 gram

Cara membuat:

1. Kocok margarine blue-band dan roombutter hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
4. Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.
6. Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine blue-band. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.
7. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Sajikan.

Read More